Herbata zielona

Naukowa nazwa dla herbaty zielonej to - Thea sinesis, czyli inaczej herbata chińska. Mimo tego, że krzew  tej herbaty ten również w Indiach oraz Japonii, a także Wietnamie, zostało dowiedzione, że zielona herbata pochodzi z prowincji Chin. Herbata zielona pochodzi z tego samego krzewu co czarna herbata, różnica polega w sposobach ich produkcji. Zielona herbata nie jest fermentowana, dzięki czemu zachowuje swoje najbardziej wartościowe składniki. Różni się również aromatem, który jest gorzkawy, a barwa naparu nie jest tak ciemna i intensywna jak czarnej herbaty.

Herbata zielona powstaje z liści nie poddanych fermentacji – natychmiast po zerwaniu przeprowadzany jest proces suszenia. Dzięki temu przechowuje ona więcej cennych składników od czarnej herbaty lub ulunga. Jest też delikatniejsza w smaku od czarnych herbat.

Właściwości lecznicze zielonej herbaty wykorzystywane są w medycynie chińskiej i japońskiej już od wieków. Dowiedziono, że zawiera ona m.in. witaminy A, B, B2, C oraz wiele minerałów i mikroelementów. Naukowcy z Centrum Badań nad Rakiem w Heidelbergu oraz z Instytutu Biologii Farmaceutycznej we Freiburgu potwierdzają, że składniki odkryte w zielonej herbacie umożliwiają skuteczną walkę z nękającymi nas dolegliwościami.